我無ちゃんねる 〜ニュースなび〜

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19日午前10時、「2021ミシュランガイド・ソウル」の発表がデジタルライブを通じて行われた。
「ミシュランガイド」は今年で発刊120周年を迎える世界的なレストランガイドだ。世界32カ国で出版される

ソウル版は2017年から始まった

この日発表されたソウルミシュランガイドのスターレストランは、カオン・ミングルス・オンジウムなど32カ所で、昨年より1カ所増えた

行事後、ミシュランガイド・インターナショナルのディレクターであるグウェンデル・プーレネック氏を韓国メディア単独で画像インタビューした

−−新型コロナで外国に住む調査員の活動は大変ではなかったか

「今年はミシュランガイド国際調査員の移動が大変で地域の調査員にいつも以上に依存したのは事実だ。

だが、公正性維持の原則は守った」

−−ソウル版の発刊が5年目を迎える。最も大きな変化は。

「ソウルはますます魅力的な『美食旅行の目的地』、『美食ハブ』になりつつある。

そのおかげで良い人材を集める力も高まったようだ。

海外で学んだ若手シェフが、韓国に戻って小さいけれども個性あるレストランをオープンし、多彩な美食文化を創造していることがその証拠だ」

−−「ヤングシェフ」「メンターシェフ」の選定基準は。

「『メンターシェフ』は韓国固有の職人精神を備えた人物で、若手世代に技術とノウハウを伝授するシェフであるかどうかを評価した。

『ヤングシェフ』は年齢はまだ若いが世代不問のインスピレーションを与えて業界に足跡を残すほどのシェフかどうかに焦点を合わせた」

■ニュース内容�A

22日の「第1回キムチの日」を前に、韓国・ソウル市内の農協中央会本館で20日、記念式が開かれた。

キムチの日（毎年11月22日）が法定記念日に指定されてから初めて開かれた記念式には、文在寅（ムン・ジェイン）大統領夫人の金正淑（キム・ジョンスク）氏、金ヒョン秀（キム・ヒョンス）農林畜産食品部長官ら約60人が出席した。

金長官は

「新型コロナウイルス流行をきっかけにキムチをはじめとする発酵食品が免疫力増進に役立つことが知られるようになり、韓国のキムチに世界が注目している」

「これからも引き続き官民が協力してキムチ宗主国の地位をさらに高めるために努力する」

「キムチとキムチ産業を育成するために安定的な原料調達、キムチ輸出拡大への努力、国産キムチ消費基盤の拡大、キムチの研究開発（Ｒ＆Ｄ）拡大推進など多様な支援を惜しまない」

■ニュース内容�B

【お笑い韓国軍】韓国　国産ミサイルが民家近くの田んぼに着弾

韓国が輸出を狙う国産ミサイルが19日、外国の軍幹部が視察する中、標的を大きく外れて、民家近くの田んぼに着弾しました

韓国メディアは「客の前で恥をさらした」などと報じています。
これは、韓国が開発した対戦車誘導ミサイル「ヒョングン」です

数キロ先の戦車を貫通する威力をもっているとされます。

ソウル近郊で行われた韓国陸軍の訓練で、この対戦車誘導ミサイルが標的を大きく外れ、およそ1．5キロ離れた民家近くの田んぼに着弾しました。

住民「家にいましたが、音がものすごく大きくて驚いて倒れました」

けが人はいませんでしたが、この訓練の様子は韓国から武器の導入を検討している中東の軍幹部らが視察していました。

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韓国のキムチ文化とは・・・！？

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