我無ちゃんねる 〜ニュースなび〜

【食】似てるけど「値段が全然違う！」　日本の海苔巻きと韓国の海苔巻きの違いは＝中国

中華料理が世界3大料理に数えられることから分かるとおり、中国人の食に対するこだわりは強く、料理に対する関心も高い。

最近、中国では主に若い世代の間で料理のレシピサイトが人気を集めており、日本料理に対する関心も高くなっている。

　中国の街中でも随分と日本料理店を見かけるようになった。

徐々にではあるものの、日本料理が受け入れられるようになっている中国において、「日本の海苔巻き」と「韓国の海苔巻き」の違いに混乱する人もいるようだ。

　中国メディアの快報は5日、日本の海苔巻きと韓国の海苔巻き「キンパプ」は見た目がそっくりなのに、なぜ価格が全然違うのかと疑問を投げかける記事を掲載した。

　確かに、日本の海苔巻きとキンパプの見た目はほぼ同じであるゆえ、中国人からすればその違いがよく理解できないのはごく自然なことかもしれない。

しかし、中国では寿司（すし）は高級料理として扱われ、海苔巻きも寿司として扱われているのに対し、キンパプは持ち帰りの形式で販売され、気軽に食べられる一般的な価格の食べ物として売られている。

　記事は、寿司の一種である海苔巻きとキンパプを混同すると、お金だけでなくメンツも失うことになると主張し、両者の違いを紹介した。

まず1つ目の違いとして、「形の違い」を挙げ、海苔巻きとキンパプの見た目はよく似ているが、日本の海苔巻きは握り寿司やちらし寿司など、数々ある寿司のうちの一種であり、海苔巻きのなかにも太巻きや軍艦巻などの種類があることを説明した。

　さらに「具材の違い」を挙げ、中国で寿司は高価な食べ物として認知されているが、その理由は具材に刺身が用いられているからだとした。

中国ではサーモンなどを刺身で食べる人も増えてきているが、生物を嫌う文化であるため刺身を好む人はまだ少数で、刺身で食べられる新鮮な魚の流通も少ないゆえ高価だ。

しかし、キンパの具は野菜やカニカマ、卵焼きなど中国人が普段から口にする物ばかりだと指摘した。

また、「ご飯の違い」を挙げ、寿司は甘酢が混ぜられており、キンパはごま油が混ぜられているという違いがあると説明した。

　日本食、洋食、イタリアンなど徐々に様々な食文化が受け入れられるようになっている中国では近年、レシピをネットで調べ、自分で料理を作ることを楽しむ人も増えてきている。

ただ食べて楽しむだけでなく材料や作り方に関心を向けるようになってきていることが見受けられる。（編集担当：村山健二）
http://blog.livedoor.jp/news_aru/archives/51258781.html#more
http://news.searchina.net/id/1635444?page=1
http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1494467249

---

＜ネットの反応＞

・飯粒がまとまりにくくなるだろうに油混ぜるという発想が理解できない

・韓国には職人とか技術者がいないから、永遠に理解できないｗ

・日帝残滓だな。今すぐ撤廃しなきゃだめだろ　加工海苔は日本の山本海苔店が1869年に始めたものであるが、ごま油の味付けは、日韓併合期に関西地方の味付け海苔が朝鮮に伝わり、現地風にアレンジされたものといわれている。

・『キンパプ』なのか『キンパ』なのかハッキリしろよ

・のりに白いものが混じっているのは品質の証 高級韓国のりを求めるなら、これが決め手だぞ

・海苔を消化できる日本人。海苔は今後どうなってしまうんだろうか？ 外国人がおにぎりを食するようになり需要はうなぎ登り。海外に生産してもらうようにするのか、国内で技術革新して大量生産させるのか？ 韓国のものは論外。

・寿司飯のツヤを再現しようとしたが酢飯という知識がなかったから 手っ取り早くツヤが出る油を使ったんだろ。まぁ、劣化コピーだな。

・冷たいメシは中国ではありえないからな。属国の韓国でも同じ なんでノリがあるんだ？

・和紙の製法を引用した海苔をすく技術のマネが出来ないんだな

・スーパーで朝鮮海苔勝っている人の顔を見ると・・・・・以下略。

・なるべく特亜のは買わないようにしているが、知らないで買う場合があるからね。しらぬが仏にしておいて欲しい。

・ここ10年で20倍に増えたというアニサキスによる食中毒も たぶん韓国産海産物の輸入が原因

・日本の海苔巻き→オリジナル 韓国の海苔巻き→ウリジナル

・キムパプとかチョングッチャンとかヌルプムとか いちいち気に障る語感

・キンパプにカニカマが入っているから、カニカマはウリナラ起源ニダ！

・え、韓国って海苔もゴマ油漬けだろ御飯もなのか？

・夏場に外売りの韓国のり巻きがバイ菌で一杯てニュースを毎年みかける。

・× 胡麻油 ○ ごま風味サラダ油 南鮮のやつはコレだから。

・有害な薬で育てられたチョン産その空き瓶を日本海に捨てその捨てられた瓶が日本の砂浜に流れ着く。

・キンパッを考案した連中は海苔巻きに何で酢が入っているのか 考えたことが無いんだと思う

・韓国の海苔食文化は5000年の歴史がある

・てか、素朴な疑問、韓国人って海苔の消化酵素あるん？

・中国はチキンを食べながらビールを飲む韓国スタイルのチメクが大流行なんでしょ？

・好きなもん食えばいんじゃね 中国人の口に合うのはどっちだ

・恵方巻きと太巻きの違い教えてくれ食べる方角だけ？

・高級料理？どっちも200円ぐらいで買えるけど

・ここで手巻き寿司が絡むとさらなる混乱が起きるwww

・昔知らずに福岡県に仕事で行って スーパーでかったやつがこれだったな 珍しかったから地元の太巻きかと思ったら 辛い、まずい、のりに歯ごたえあってかみ切れなかった 今思うと、かみ切れる黒いビニールみたいだったな あれが、これだったのか ちなみに腹下した、もう数年前の話だが

・数億が食い始めたら魚が食えなくなる日も近くなるので 絶対にやめてね

・韓国海苔を寿司に使えば儲けが増えるアル

・＞キンパの具は野菜やカニカマ、卵焼きなど ＞＞かっぱ巻きの立場は・・・

・中国でまともな寿司普通に食えるようになったら あぁ近代化したなーって思うな。

・軍艦巻きはともかく、太巻きはそんなメンツとか高級とか関係ないよ

・キムパブの自生地が延坪島にあるって神父タケが言ってるんだが

・大腸菌放射能汚染から取れ使い古したゴマ油で味付けした韓国のり食べると病気になる

・韓国の海苔巻きの伝統的な具材は何だ？ カニカマ・卵焼きは日本の海苔巻きぽい 野菜とあるけど、やっぱりキムチ的なものなのかな？

・キンパプは物凄く腐りやすい(´・ω・`) 冬でも頻繁に食中毒を起こしてるし。

・すべて戦中のどさくさに強奪された日本文化

・ごま油混ぜると海苔の品質を大幅に誤魔化せるから

・ノリマキだったのを訓示だか法令だかで変更したんだろ

・日本のだってキュウリとか安物入れてるだろ

・中国人や朝鮮人って、海苔を消化出来るの？

・昔、土産物で韓国海苔を貰った事があったんだが、家族誰も好きじゃないので開封せず放置してたら缶の中から油が染み出してきてた　どんだけタップリ塗り込んであるんだ…
・韓国じゃあ、キンパブで下痢したりするからねえ。

・キンパは5000年の歴史 海苔巻きは500年 覚えておこう

・チョン海苔巻きなんて知らなくても恥にならんだろ。

・韓国海苔はミネラルが豊富なんだろう 俺は食べないけどな

・カニかまや卵焼きは普通に日本の寿司でも使われてるから 日本の寿司の下位に分類されるものというか名前変えて売り込むんじゃねえよ


・そもそも韓国の海苔も寿司も日本のパクリだから。海苔の製法だって、戦時中？に日本から韓国に伝播したものだし。韓国の食品の歴史を調べると判るけどアジア圏で海苔は1400年代に中国で生産が行われていて今の海苔の製法とはまったく違っているらしく1500年代に中国から韓国に海苔だけが伝わっているけど、製法は伝わっていなかった。

・日本の太巻き寿司と韓国のキンパプは似ているはご飯が違う。日本は酢飯なのに対して韓国は胡麻油飯を使う。

・韓国の海苔巻きは海苔巻き起源を主張するためだけに作られたからな　アメリカのカルフォルニアロールが話題になった頃から出てきた　酢飯が苦手で夏場の屋外でも売ってるから毎年食中毒で下痢祭り

・韓国でもむかしは普通に　のり巻き　と呼んでたんでしょ