我無ちゃんねる 〜ニュースなび〜

【中国】日式ラーメンには敵わない！　日本のラーメンはおいしすぎる

中国発祥のラーメンは日本で著しい進化を遂げ、今や中国に逆輸入されるまでになった。中国では日本のラーメンは「日式ラーメン」と呼ばれ、中国のラーメンとはあくまでも「別」の料理として扱われているうえ、本場であるはずの中国でも「日式ラーメン」を好む消費者が増えている。

　中国メディアの今日頭条は23日、中国には「刀削麺」や「ジャージャー麺」、「担々麺」など、非常に多くの種類の麺料理があるとしながらも、「なぜいずれも日式ラーメンに敵わない」のかと疑問を投げかける記事を掲載した。

　記事は、中国で近年、日本のラーメンが人気となっていることを伝えつつ、「中国には美味しい麺料理が豊富にあるはずなのに、なぜ日本のラーメンばかりが人気なのか」と嘆きつつ、日本のラーメンの特徴について詳しく紹介した。

　続けて、中国のラーメンと日本のラーメンの最大の違いについては「麺とスープにある」と指摘し、中国の麺は手で引き伸ばして作るのに対し、日本の麺は切って細くすると紹介。また、日本の麺に使用されるかん水は中国では使われないと伝えた。

　また、中国のラーメンは豚肉や牛肉、海産物などを煮出して作るのに対し、日本は豚骨など「肉」ではなく、骨も一緒に煮出すと伝えたほか、非常に長い時間にわたって煮出すことも日本のラーメンの特徴だと指摘し、「確かに日本のラーメンは美味であることは否定できない」とし、日式ラーメンのおいしさを素直に認めた。（編集担当：村山健二）
http://news.searchina.net/id/1625927
http://blog.livedoor.jp/news_aru/archives/50311879.html#more

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＜ネットの反応＞
・MSGを適宜使うんですよ。 支那人の旦那
・他の中華料理はそんなことないんだが ラーメンだけは本場のをおいしいと思ったことが無い 俺の舌には合わないんだな
・麺はかん水使わないから柔らかいそうだな。 細めのうどんみたいらしい。
・その国の人の舌に合わせただけだからなぁ 美味しいって言ってくれたらありがたいけど どっちが上だの下だのって論議嫌い
・パクるから追い払えよ。雇うといろんなもの盗まれるからな。
・東京ではコンビニより歯医者のほうが多いなんてネタのような話がありますが そのコンビニや歯医者よりもさらに多くの店舗が存在してるのがラーメン屋。 それだけの数の店が切磋琢磨してるんだから、不味いわけがない。中国も同じくらい店を作って競わせてみろよ。
・ラーメンの元祖は中国だろうが。俺は中国の何もかもが汚染された材料と隠し味にアヘンが少し入った中国のラーメンの方が美味しいと思うね。簡単に日本のラーメン美味しいとか言ってんじゃねーよ馬鹿。
・ラーメンの起源を語るつもりはないが今のブームの根源は中華そば(東京ラーメン)だぜ
・起源が中華だからと言いつつレシピを盗まれる流れだな
・やらせるとプラスチック麺とか出てきそうだな
・今、中国国内の新聞は日本を賛美して日本に移住しましょうＰＲやってんの知ってる？
・わしゃ、担々麺を食べて、その塩辛さに閉口したな。店のおばさんに、中国の人はこんな辛い物を食べるんですか、と聞いたら、ハイと答えた。
・中国では小麦粉で作ったやつの総称がラーメン
・担担麺も酸辣湯麺も美味しいよ。勝ったとか負けたとかないわ。確かに日本のラーメンより麺は柔らか目で、のびやすい気がするが。
・日本人は凝り性なんだろうね 色々と試したりしてるうちにとんでもなく美味しいものになってるんだろ
・シナの不味いラーメンと日本の美味しいラーメンは違う 別次元の差だ
・ジャージャー麺も担々麺も美味しいじゃん 日本人が作ってるやつ限定で
・一番可哀想なのは辛ラーメンで満足しちゃってる韓国人
・一方朝鮮人は日本のラーメン食っても塩辛いを連呼するのみであった
・天津で札幌ラーメンの味噌味があったので食ってみたら、、ひでぇ！ 麺にコシはなく、味噌の味もしないわ、なんだこりゃってシロモノ。これを札幌ラーメンと称されて、中国人が食ったら、こんなもんかと誤解されまくりだわ。杭州ラーメンも麺にコシはなかったが、、、なんか妙な味。そういや上海で食った日式ラーメンの味千拉麺は、かなりまとも。セットで注文したが、なんか妙な取り合わせだったのを覚えてる。
・ほんとうに中国本土の麺はうまくないよ 麺にコシもないし、汁も出汁がなくうまくない 単なる値段の安い食べ物という感じ 研究を重ねて作られた日本のラーメンとは比べものにならない 台湾の排骨麺とかは中国の麺よりも牛の出汁がきいてずっとうまい
・中国は麺類が主食なんだろ？ 普段食べる麺類が日本のラーメンみたいに濃い味付けだと困ると思うけどな 中国のラーメンが白米で日本のラーメンが炊き込みご飯みたいなものなんじゃね 日本の麺類で白米に近い役割のうどん、蕎麦、素麺等と比べて中国のラーメンが旨いか不味いかは知らないけど日本のうどん、蕎麦、素麺等より中国のラーメンが不味いなら中国は努力しろよな
・刀削麺も日本人が本気で作れば日本の方がおいしくなるよ
・日本のラーメンのスープは凝り過ぎてもはや佛跳牆と化してるからな そのクラスの料理を持ってこないと太刀打ちできんだろ
・何回か食べたけど、出汁が効いてないんだよな・・・
・沖縄のソーキソバも激マズ　中国のもそんな感じかな
・>日式ラーメンに敵わない ＞＞そんなことないだろ 料理だから、人それぞれじゃん ただし、半島ラーメンを除く
・実はラーメンはアメリカの国策が日本に根付かせるのに一役かってる 戦後食糧難事情からアメリカは大量の小麦粉を日本に送った しかし当時の日本人はパンはそれほど食べないので小麦粉がなかなか減らない そこで日本人たちは小麦粉を使ってラーメンを作り始めたのが戦後爆発的にラーメンが普及するきっかけになった
・いやいや中国の麺料理も十分美味しかったよ 牛肉麺とか、野菜湯麺みたいなのは、とても美味しかった たぶん、日本では中国の常識にとらわれず自由に発想できたという素地があったんじゃないかな？
・この夏、伊勢と博多に行って軟らかい麺に開眼しました
・中国でもまじめに作った料理は美味いんだよ。でも、あいつら儲けることしか考えてないだろ。
・向こうの中華そばは鶏ガラ醤油ラーメンのスープに色んな形のワンタンってイメージなんだよな
・旨いものは糖と脂肪でできている。拉麺好きは意識して食生活を整え、運動を忘れんようにせんと、中年以降の人生が悲惨になるぞ。
・こってり系が増殖しているけど、近所の中華屋のあっさり塩味のタンメンは美味かったな。主人が引退して閉店しちゃった。
・クセになってる刀削麺屋がある いつも並んでるし
・化学調味料てんこ盛りだけどな　化学調味料が入ってない中国ラーメンの方が健康的だろ？
・中華麺も中華ハムを惜しげもなくつかえばうまいだろうが、庶民には食えないだろう 日本のラーメンはそれに近いものがある
・おいしいラーメンを持った民族を滅ぼしてしまったからじゃね？
・日本で食べる中国料理のラーメンは旨いけどな
・雲呑麺、旨いけどね。 あと、担々麺な。
・支那も北の方行くとかん水使った麺あるよ。ただ、太さがうどん並みだけど
・四川料理の刀削麺とかおいしいだろ。日本の素材を使って作ってくれ。
・日本人の味覚に沿わなきゃ話にならんのだわ その点 韓国はすごいよね ラミョンの味は日本の味を凌駕しているし 辛ラーメンは東日本大震災の時寒さに震えてる日本人達を温めた さすがは兄の国は違うわ
・中華料理は美味いよ 日本の日本人シェフ経営の中華料理店限定の話だけど
・中国人の二郎系ラーメンに対する評価を知りたい
・中国料理の麺料理も美味しい 日本のラーメンとは別料理だけど
・でもまあ日式ラーメンの起源は韓国なんだす というよりラーメンの起源は韓国ニダ
・流石に嘘くさい、というかたまたま今ハマってるだけ 味覚はかなり保守的て、小さい頃から食べたものを美味いと思うので
・中国で食べた中華料理はとても美味しかったけど、麺類は断然日本で食べた方がうまい
・昔ロンドンいた頃よく食ってた中華街の麺はあれはあれで割と好き
・ジャジャ麺とジャ―ジャ―麺の違いが未だにわからない今年53歳のおいら
・どんなに腕が良くても、中国の材料と水を使ってる時点でごみだろｗｗｗｗ
・日本のラーメンは、もはや、切磋琢磨の鍋料理の世界だからな。
・現代の中国人はラクをしてすぐパクルだけ、表面だけで、金の亡者。早く民主化しろよ。
・日本人だとインスタントを3日食ったら一年は鼻について、食えない
・刀削麺や担々麺、激ウマじゃん。これらだけでも中国人リスペクトするわ。でも、中国本土で食べたいとは思わないけど。食ったら腹壊しそう。特に屋台www
・支那の麺料理はそのまま日本で日本の食材使って作ればかなり美味いと思う
・無理に日本ぽくしようとするから逆に中途半端な味になるんだよな
・ラーメンより野菜たっぷりタンメンの方が美味い
・中国人が作らなければ中華料理は大体おいしくなるよ
・王さんのお父さんってラーメン屋さんでなかった
・辛ラーメンよりは美味いから安心しろよ支那人
・鹹水って中国の麺料理に使われてたから、日本でも使われてるんだとおもってたが違うのか
・シナの餃子は どうなの、美味しい
・王さんの実家って五十番って店だっけ、場所は忘れたなあ
・日本でのラーメンの定義は、麺にかん水を使っているかどうか。かん水を使っていないのに、ラーメンを名乗ってはいけないルール。
・そっちのラーメンが不味すぎるだけじゃないのか？
・ラーメン作るのが得意だったのである日いつもの応用で海の幸でだしを取ったのを試食してもらった まあまあいけると評価をもらったので海の幸だからシーメンとなずけたら 豹変して怒鳴りだし、怒って帰っていった ネーミングセンス悪すぎたか？
・<ヽ｀д´>ｳﾘﾅﾗ半万年の歴史で培われた拉麺道の技術と味が日帝によって強占期に強奪されてしまった事が残念で成らないﾆﾀﾞ
・なに？かん水は中国発祥ではないのか？ 中華一番だかＷおいしん坊だかＷ包丁人味平とかでやっていなかったか？
・俺は中国式ラーメン好きだけどね 天津麺とか麻婆麺とか
・昔　上海で食ったけどスープが本当にまずかったな 醤油が話にならんレベル
・中国には名前忘れたけど両手で引っ張る麺もあるだろ あれの極細麺を食べてみたいわ
・中国の拉麺関係は名前の通り麺料理なんだよ 2本のラーメンはスープ料理 ジャンルが違うんだから比べるだけ無駄
・伊丹十三の「タンポポ」も アメリカでの興行成績は邦画部門2番目（1位はShall We ダンス？） ラーメンには何かがある……
・日本にある台湾ラーメン食ったコト何度もあるけど、みんな麺がゆるいんだよな アレが本場の味なん？
・日本のラーメンは在日の策略でニンニクまみれですが。。。
・天津飯なるものは中国には無い 焼き餃子も一般的ではない
・ところで貴様ら 味付けの基本の「さしすせそ」の中で なぜに「砂糖ラーメン」が存在せんのさ その他の「しすせそ」は全て存在するというのに！
・ラーメンのラーは伸ばすって意味だから カットしちゃいかんな