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【生音声】中国人の食文化 最新情報！「天にも昇る」ほどおいしい日本のラーメン、中国とどこが違うのか？食材？―中国メディア 2016年食品問題ニュース
翻訳＋ネットの反応｜オリジナル朗読＋字幕
0
スレッド作成者：
理子
16/06/02(木) 12:59:39
【食文化】 「天にも昇る」ほどおいしい日本のラーメン、
中国のラーメンとどこが違うのか？―中国メディア
レコードチャイナからです。
2016年5月30日、金羊網は日本のラーメンと中国のラーメンの違い
について論じる記事を掲載した。
日本のラーメン店がミシュランで星を獲得するなど、
今や日本を代表する料理となったラーメン。
記事は、「刀削面、ジャージャー麺、蘭州の牛肉麺、
重慶の坦々麺やワンタンメンなど、中国の
麺料理も種類が豊かで味もおいしいのに、なぜ日本のラーメンが
これほど人気になったのだろうか」
と疑問を提起する。
その答えとして、「濃厚なスープと、それがよく絡む麺。
チャーシューにメンマを並べ、ねぎを散らせば
豊かな香りに包まれる。味玉、のり、紅ショウガなどを加えれば、
天にも昇るような気分になる」と
日本のラーメンの魅力に言及し、「日本のラーメンは
愛さずにはいられない」と絶賛している。
では、日本と中国のラーメンは具体的にどこが違うのか。
記事は、日本の麺にはさまざまな種類があり、
付け合わせにはチャーシューやワンタンなどが
用いられること、ラーメンの4大スープは醤油、
味噌、とんこつ、塩であることなどを紹介。
その上で、中国の麺料理との最大の違いを「麺」と
「スープ」の二つだとしている。
麺については、「中国では手延べが一般的なのに対して、
日本では包丁で麺の形に切ることが多い」と指摘。
「日本では弾力を出すために麺打ちの際に炭酸ソーダを混ぜるが、
中国のほとんどのラーメンは使用しない。蘭州の牛肉麺は
炭酸ソーダを使用しているが、日本のラーメンほど
コシはない」としている。
また、スープについては、「中国は多くが豚肉や牛肉、
海鮮を煮詰めて作るが、日本はとんこつに
醤油や味噌など独自に調味料を加えて作られることが多い。
スープは日本のラーメンの魂と言って
も良い」などと分析している。
レコードチャイナ
ttp://www.recordchina.co.jp/a140081.html
▼国内のネットユーザーの反応は？
がんばれ元祖www
日本のシナそばは人肉や猫肉は使わないからなぁw
ラーメンの起源は韓国ニダ
先ず八角入れるのを辞めて貰おうか
肉の臭み消しの香辛料が余計なんだなあっちのは
単純に競争が激しいからだな
まずい店は即潰れていく本当に厳しい世界
インド人の
「この和食おいしいねぇ。私の国にも似た料理があるんですよ、
カレーっていうんですけど」
を思い出した
出汁の概念が違うからな
基本、不健康な食い物はうまい
こんだけのこと
中国の摩訶不思議な7色の水で作った飯が美味いはずないだろう
というか人類が食べるもんじゃない
ラーメンごときで衝天かよｗｗｗ
▼理子は、ねっ。。
日本のラーメンはおいしいお店たくさんありますよね。
何時間も具材を入れて煮込んで出汁をとって、
地道に味を追求してるからみんなから愛されるんだと
思いますね。
No0
動画掲示板 No9859
comment
1
名無し＠
16/06/02(木) 13:56:17
ID_67903ea200_p
この声いらつく
No1
2
名無し＠
16/06/02(木) 18:23:18
ID_a04e303237_p
この声としゃべり方、僕は好きだよ。なんか癒される。
No2
3
理子
16/06/03(金) 14:09:34
ID_300b730ba6_p
No3
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