我無ちゃんねる 〜ニュースなび〜

中国の食文化は奥が深い。バラエティに富んだ気候風土に長い歴史が積み重ねられた中国料理に対し、日本人は相応のリスペクトを持っている。日本人に口に合うようアレンジされているとはいえ、日常的に中国料理を食す機会が多いというのはその表れだろう。

　中国メディア・今日頭条は12日、「どうして国外において中国料理の地位が日本料理に遠く及ばないのか」とする記事を掲載した。記事は、日本人は中華料理は世界3大料理の1つと認識しているにも関わらず、欧米諸国における位置づけでは日本料理に遠く及ばないのかと疑問を提起した。そのうえで、4つの点から理由を解説している。

　1つ目は「中国人の印象に高級感がない」。日本人は健康かつ上質なイメージを与え、それがおのずと食べ物にも対する高級感にもつながっている一方、中国人にはそのようなイメージがないと指摘した。2つ目は「ソフトパワー輸出の差」だ。映画にしろアニメ作品にしろ中国のソフトパワー輸出は不十分な状況であり、グルメに関するコンテンツも乏しいと解説している。

　3つ目は「国外の中国料理レストランの多くが、チープ路線であること」。国外では高級料理店に比べて価格も質も低いチープな中国料理店の比率が高いとのこと。しかも中国国内においても市井にある大部分の中国料理店ですら、低価格なうえ衛生的な問題を抱えていると論じた。

　そして4つ目に挙げたのが「サービスの質の差」だ。日本のサービス業のクオリティは世界的に有名で、とりわけ飲食業界では顕著であると紹介。一方で中国の店員は仕事中におしゃべりしたり騒いだり、携帯電話で遊んだりという現象が当たり前になっており、「これではどうやったって高級感は生まれない」と指摘している。

　料理の技術や内容自体は非常に高いポテンシャルを持っているにも関わらず、それを十分に生かしきれていないうえ、食品の安全問題なども加わってネガティブなイメージを与えてしまっている……これが中国料理の現状と言える。世界では西洋料理のエッセンスを取り入れた新たな中国料理が次々と生まれている。伝統を守りつつ、積極的に新たな試みをして世界に発信をするという姿勢が「本場」にも求められているのかもしれない。「脂っこい、体に悪そう」というイメージの転換も課題である。
http://military38.com/archives/48663511.html

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3: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠無断転載は禁止 2016/10/15(土) 14:40:57.98 ID:n0XsDQ9G
高級中華とかすごいけどなぁ
我々庶民のための中華レストランはそりゃ世界中に普及してるけどさ

4: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠無断転載は禁止 2016/10/15(土) 14:41:17.19 ID:3zmcmfSs
中国にはないけど
日本には高級中華料理ってのがあるぞ

349: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠無断転載は禁止 2016/10/15(土) 17:22:15.85 ID:Hj58ga6v
>>4
中国にも、満漢全席とかの、高級中華料理自体は有るみたいだけどね…ただ味自体は如何なのかは分からないけど…

5: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠無断転載は禁止 2016/10/15(土) 14:41:37.00 ID:OxPPHTY0
餃子や肉まんが日本料理に思われるくらいだからな

6: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠無断転載は禁止 2016/10/15(土) 14:42:44.28 ID:PLO5tE5s
なにかと油っこいし

7: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠無断転載は禁止 2016/10/15(土) 14:43:07.74 ID:eJt27z/y
日本の中華料理屋は、高い所から安い所までいい店は沢山ある。欧米の中華料理屋は
バイキング系の作り置きの低レベルな店が多いからな。あんな不味いものを売って、
商売しているから評価が下がるのだ。横着せずに、注文受けてから鍋を振れ！

10: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠無断転載は禁止 2016/10/15(土) 14:44:13.86 ID:wWKwbaSC
>>7
あのバイキング形式は旅行者にとって救いだぞ
イギリスでは本当に助かった

11: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠無断転載は禁止 2016/10/15(土) 14:44:19.02 ID:dPviN+eh
中華うめえよ。ちいせえこと気にすんなよｗ中国人のくせにｗｗ

22: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠無断転載は禁止 2016/10/15(土) 14:48:42.64 ID:6Mug2wlx
高級中華料理はマジで美味い
しかし、店の数が少なすぎる

30: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠無断転載は禁止 2016/10/15(土) 14:52:44.88 ID:jrFbVxOE
中華料理はおいしい。エビチリが特に。

31: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠無断転載は禁止 2016/10/15(土) 14:53:21.59 ID:W3WexpSd
そんな事は無いよ！中華は美味い

33: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠無断転載は禁止 2016/10/15(土) 14:54:08.38 ID:cglE3xWm
高いとか低いとか気にすんな
チャーハンは美味い

34: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠無断転載は禁止 2016/10/15(土) 14:54:09.26 ID:RLVa4pbT
そうそう天津飯とかラーメンとか旨いぞ。

35: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠無断転載は禁止 2016/10/15(土) 14:54:29.11 ID:TwLSoEAD
中国で食べるのはギャンブルだからさ

36: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠無断転載は禁止 2016/10/15(土) 14:54:49.32 ID:9M/VS9C+
中国というか中国人に信用がないから
下水油を料理に用いる奴らの料理は高級もクソもない

43: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠無断転載は禁止 2016/10/15(土) 14:57:16.11 ID:Pb835A+I
中華の方が好きな日本人は多いやろ

60: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠無断転載は禁止 2016/10/15(土) 15:01:47.79 ID:eJt27z/y
率直に言ってアメリカで餃子の王将を、あの値段で営業すれば、町のファースト
フードを席巻するだろうな。

61: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠無断転載は禁止 2016/10/15(土) 15:01:56.41 ID:MnfZ58NS
満漢全席とか食べてみたい

66: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠無断転載は禁止 2016/10/15(土) 15:03:52.87 ID:L5WCttq5
中華料理自体は海外で評価されてると思うけどな。
ただ、最近のヘルシー志向で油をたくさん使う中華はあまり女性に受けないってだけだと思うぞ。

71: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠無断転載は禁止 2016/10/15(土) 15:05:24.09 ID:J7pDkp3Z
外国に行った時の安い中華料理での食事は最高なんだけどな。
中華料理は世界三大料理の一つには間違いない。

73: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠無断転載は禁止 2016/10/15(土) 15:05:37.13 ID:YIns5ZwH
日本人はそんなの気にしてないから知らん
海外で和食店営業してる韓国人と中国人が気にしてるだけだろ